Video: Kas kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup on seeditav?
2024 Autor: Michael Samuels | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 01:42
Kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup ( HFCS ) koosneb glükoosist ja fruktoos , mitte vahekorras 50-50, vaid 55-45 fruktoos seondumata kujul glükoosi suhtega. Kuna nende vahel puudub keemiline side, pole seedimist vaja, nii et need imenduvad teie vereringesse kiiremini.
Mis on sellega seoses kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup ja miks see teie jaoks nii halb on?
Siiski on teada, seda ka palju lisatud suhkrut kõik liigid - mitte lihtsalt kõrge - fruktoosi maisisiirup - võib anda soovimatuid kaloreid seda on seotud terviseprobleemidega, nagu näiteks kaalutõus, 2. tüüpi diabeet, metaboolne sündroom ja kõrge triglütseriidide taset. Kõik neist suurendab teie südamehaiguste riski.
Samuti, milline ensüüm lagundab kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit? sahharaas
Millised on sellest tulenevalt kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupi kõrvaltoimed?
On näidatud, et HFCS ja suhkur soodustavad põletikku, mis on seotud rasvumise suurenenud riskiga, diabeet , südamehaigused ja vähk. Lisaks põletikule võib liigne fruktoos suurendada kahjulikke aineid, mida nimetatakse täiustatud glükatsiooni lõpp -produktideks (AGE), mis võivad teie rakke kahjustada (21, 22, 23).
Kas kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup ja sahharoos seeditakse samamoodi?
Mõju kõrge fruktoosisisaldusega siirup . Peamine erinevus seisneb selles, et need monosahhariidid on lahuses vabad HFCS , kuid disahhariidide kujul sahharoos . Disahhariid sahharoos lõhustub peensooles kergesti, seega vaba fruktoos ja glükoos imendub mõlemast sahharoos ja HFCS.
Soovitan:
Kumb on paremini seeditav amüloos või amülopektiin?
Teoreetiliselt peaks amüloosi olema kergem seedida, kuna see ei vaja isomaltaasi ja sellel ei ole hargnemispunktidest tingitud steerilist takistust. Siiski võib amüloos moodustada väga kompaktse füüsilise struktuuri, mis pärsib seedimist. Seetõttu lagundatakse amülopektiin tegelikult paremini kui amüloos
Miks on toidus kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup?
Kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup on odav magusaine, mis on saadud maisitärklisest. Maisisiirupile lisatakse ensüüme, et muuta glükoos teiseks lihtsaks suhkruks. Seda lihtsat suhkrut nimetatakse fruktoosiks. Ensüüme on nende soojusstabiilsuse parandamiseks geneetiliselt muundatud
Kuidas mõjutab kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup aju?
Uuring näitab, et kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupi tarbimine mõjutab mälu ja tegelikult aeglustab õppimist. NIH rahastatud uued uuringud viisid läbi uuringu kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupi mõju kohta rottide põhilistele kognitiivsetele võimetele (nagu mälu ja probleemide lahendamine)
Mis on kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupi koostisosad?
HFCS koosneb 24% veest, ülejäänud on peamiselt fruktoos ja glükoos koos 0–5% töötlemata glükoosioligomeeridega. Toidu- ja joogitootmises kasutatavad kõige levinumad HFCS -vormid sisaldavad fruktoosi kas 42% („HFCS 42”) või 55% („HFCS 55”) kogustes, nagu on kirjeldatud USA föderaalseaduste seadustikus (21 CFR 184.1866)
Mis ettevõte toodab kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit?
Suurimad ettevõtted kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupitööstuses USA -s. Ettevõtted, kellel on kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupitööstuses suurim turuosa, on Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company ja Tate & Lyle PLC