Video: Millised toidud sisaldavad aflatoksiine?
2024 Autor: Michael Samuels | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 01:42
Põhitarbed on regulaarselt saastunud aflatoksiinid Siia kuuluvad maniokk, tšilli, mais, puuvillaseemned, hirss, maapähklid, riis, sorgo, päevalilleseemned, pähklid, nisu ja mitmesugused inim- või loomatoiduks mõeldud vürtsid.
Lisaks sellele, kus leidub tavaliselt aflatoksiine?
Aflatoksiinid on teatud seente poolt toodetud toksiinide perekond, mis on leitud põllumajanduskultuuridel, nagu mais (mais), maapähklid, puuvillaseemned ja pähklid. Peamised seened, mis toodavad aflatoksiinid on Aspergillus flavus ja Aspergillus parasiticus, mida leidub rohkesti soojades ja niisketes maailma piirkondades.
Veelgi enam, kas aflatoksiini saab toiduvalmistamisel hävitada? Ülevaade aflatoksiin mõju inimestele. Lisaks on Toidu- ja Põllumajandusorganisatsioon (FAO) ning Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) tunnistanud paljusid põllumajandustoodetes leiduvaid toksiine. Kui mükotoksiinid on toiduga saastunud, ei saa neid olla hävitatud normaalse poolt kokkamine protsessid.
Vastavalt sellele, kuidas tuvastada toidus aflatoksiini?
Nende jaoks on kirjeldatud mitmeid meetodeid, sealhulgas õhukese kihi kromatograafiat (TLC), kõrgjõudlusega vedelikkromatograafiat (HPLC), massispektroskoopiat, ensüümiga seotud immuunsorbentanalüüsi (ELISA) ja elektrokeemilist immunosensorit. tuvastamine ja kvantifitseerimine aflatoksiinid toidus.
Kuidas tappa aflatoksiin toidus?
Oksüdeerivad ained kergesti hävitada aflatoksiini ja töötlemine vesinikperoksiidiga võib olla kasulik. Rasvatustatud õliseemnete töötlemine ammoniaagiga võib vähendada aflatoksiin sisaldus väga madalale või tuvastamatule tasemele, mis kahjustab valgu kvaliteeti vaid mõõdukalt.
Soovitan:
Millised toidud sisaldavad H pylori?
Pylori, samuti magu ärritavad toidud, näiteks pipar, ning töödeldud ja rasvane liha, näiteks peekon ja vorst. Parim toit ravi ajal Probiootikumid. Omega-3 ja omega-6. 3. Puu- ja köögiviljad. Brokkoli, lillkapsas ja kapsas. Valge liha ja kala
Millised toidud sisaldavad palju laktoosi?
Mõned näited kõrge laktoosisisaldusega toitudest hõlmavad jäätist, pehme serveerimisega külmutatud jogurtit, ricotta juustu, valgupulbreid, energiabatoone, pudinguid/vanillikreeme ja dulce de leche'i. Laktoositalumatus võib olla kerge kuni raske
Millised toidud sisaldavad kõige rohkem fosforit?
Top 12 toitu, mis sisaldavad palju fosforit ja kana. Jagage Pinterestis. Sealiha. Tüüpiline 3-untsi (85-grammine) portsjon keedetud sealiha sisaldab sõltuvalt lõikest 25–32% fosfori TAI-d. Orel Liha. Mereannid. Meierei. Päevalilleseemned ja kõrvitsaseemned. Pähklid. Täistera
Millised toidud sisaldavad trüpsiini?
Funktsioon. Trüpsiini inhibiitorit leidub erinevates toiduainetes, nagu sojaoad, terad, teraviljad ja mitmesugused täiendavad kaunviljad
Millised toidud sisaldavad palju kortisooli?
Kui inimene on stressis, vabastavad neerupealised steroidhormooni kortisooli. Mõned toidud, mis võivad aidata hoida kortisooli taset stabiilsena, on järgmised: tume šokolaad. banaanid ja pirnid. must või roheline tee. probiootikumid toidus, näiteks jogurtis. probiootikumid toiduainetes, mis sisaldavad lahustuvaid kiudaineid