Kas keedetud kartul alandab glükeemilist indeksit?

2024 Autor: Michael Samuels | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 01:42

Keedetud ja röstitud kartulid on madalaim GI (mõlemad 59), küpsetades kartulid on kõrgemad (69) ja purustatud ning kohesed kartulid on kõrgeim GI (vastavalt 78 ja 82). Ühes uuringus leiti, et kui süsivesikurikkale toidule lisatakse valku ja rasva, siis see võib alandada glükeemilist indeksit toidust.

Sellest tulenevalt, kuidas alandada kartuli glükeemilist indeksit?

Minge rahulikult edasi kartulid . Kui sa sööd kartulid , mida vähem puderdada, seda parem. Purustamine a kartul võib suurendada glükeemiline indeks 25 protsendi võrra. Kuna rasv võib aeglustada suhkru voolu vereringesse, võivad friikartulid ja kartul kiibid on tegelikult a madalam glükeemiline indeks kui küpsetatud kartul.

Seejärel tekib küsimus, kas keedetud kartul suurendab veresuhkrut? Millal keedetud , nad on madala glükeemilise indeksiga (GI) toit, mis tähendab, et nad ei tee seda teravik sinu veresuhkur sama palju kui tavaline kartulid.

Pealegi, millised kartulid on madalaima glükeemilise indeksiga?

Magus kartulid omama a madal glükeemiline indeks ; uus kartulid on keskmine kuni madal glükeemiline indeks . Toronto ülikooli teadlaste sõnul on aga geograafilised tähised Russet ja punase nahaga kartulid vähendatakse madal kuni mõõdukas vahemikus, kui sööte neid külmana (eelküpsetatud) või kuumutatud.

Kas bataadi keetmine alandab glükeemilist indeksit?

Maguskartul võib on madal, keskmine või kõrge glükeemiline indeks sõltuvalt sellest, kuidas neid küpsetatakse ja valmistatakse. Keedetud maguskartul mõjutavad veresuhkru taset palju vähem kui teised sordid, näiteks praetud, röstitud või küpsetatud versioonid. Pikemalt keeb korda vähendada a GI edasi.