Mis on aflatoksiinimürgitus?
Mis on aflatoksiinimürgitus?

Video: Mis on aflatoksiinimürgitus?

Video: Mis on aflatoksiinimürgitus?
Video: Что такое новость? Mis on uudis? 2024, Juuli
Anonim

Aflatoksikoos on haigus, mis tekib saastunud toidu söömisel aflatoksiinid , mis on toksiinid, mida toodavad seened nagu Aspergillus flavus. Lühiajalises perspektiivis aflatoksiinimürgitus võib põhjustada: iiveldust, oksendamist ja kõhuvalu. Krambid. Kopsuturse, mis on vedeliku kogunemine kopsudesse.

Samamoodi võite küsida, kas aflatoksiin on inimestele kahjulik?

Aflatoksiin mükotoksiinid on inimestele mürgine ja veelgi enam mürgine loomadele. Nad põhjustavad ka vähki inimesed ja loomad. Arvatakse, et köögiviljade, näiteks porgandi ja selleri söömine vähendab nende kantserogeenset toimet aflatoksiinid.

Samamoodi, kuidas aflatoksiinid põhjustavad vähki? Aflatoksiin B1, mis on genotoksiline hepatokartsinogeen, mis oletatavasti põhjustab vähki indutseerides DNA addukte, mis põhjustavad maksa sihtrakkude geneetilisi muutusi. AFB1 metaboliseeritakse tsütokroom-P450 ensüümide poolt reaktiivseks vaheühendiks AFB1-8,9 epoksiidiks (AFBO), mis seondub maksaraku DNA-ga, mille tulemuseks on DNA aduktid.

Samuti küsivad inimesed, kuidas vabaneda aflatoksiinist?

Oksüdeerivad ained hävitavad kergesti aflatoksiin ja töötlemine vesinikperoksiidiga võib olla kasulik. Rasvasttustatud õliseemnejahu töötlemine ammoniaagipurgiga vähendada aflatoksiini sisaldus väga madalale või tuvastamatule tasemele, mis kahjustab valgu kvaliteeti vaid mõõdukalt.

Millised on koerte aflatoksiinimürgituse sümptomid?

Varased märgid selle kohta, et koer on aflatoksiiniga mürgitatud, on letargia, isutus ja oksendamine ja hiljem oranžikas uriin ja kollatõbi (silmade, igemete ja mittepigmenteerunud naha kollasus, mis peegeldab olulist maksakahjustust).

Soovitan: