Millisel temperatuuril kasvavad mikroorganismid kõige paremini?

2024 Autor: Michael Samuels | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 01:42

Bakterid kasvama kõige kiiremini vahemikus temperatuurid vahemikus 40 ° F kuni 140 ° F, (4,4 ° C- 60 ° C) kahekordistub arv juba 20 minutiga. See vahemik temperatuurid nimetatakse sageli "ohutsooniks". "Ohutsooni" kohta lisateabe saamiseks külastage toiduohutuse ja kontrolliteenistuse teabelehte pealkirjaga "Ohutsoon".

Samuti teadke, millisel temperatuuril kasvavad mikroobid kõige paremini?

Mesofiil on organism, mis kasvab parim sisse mõõdukas temperatuur , ei liiga kuum ega liiga külm, tavaliselt vahemikus 20 kuni 45 ° C (68–113 ° F). Seda mõistet kasutatakse peamiselt mikroorganismid . Kõigil bakteritel on oma optimaalne keskkond ja temperatuurid milles nad kõige paremini õitsevad.

Teiseks, millisel temperatuuril kasvavad psührofiilid kõige paremini? Psührofiilid kasvavad kõige paremini temperatuurivahemikus 0– 15 ° C arvestades, et psühhrotroofid õitsevad 4 ° C ja 25 ° C vahel. Mesofiilid kasvavad kõige paremini mõõdukal temperatuuril vahemikus 20 ° C umbes 45 ° C -ni. Patogeenid on tavaliselt mesofiilid. Termofiilid ja hüperthemofiilid on kohandatud eluks temperatuuril üle 50 ° C.

Kuidas mõjutab temperatuur mikroorganismide kasvu?

Füüsilised tegurid, mis kontrollivad Mikroobide kasv . Üldiselt suureneb temperatuur suurendab ensüümi aktiivsust. Aga kui temperatuurid liiga kõrgeks, ensüümide aktiivsus väheneb ja valk (ensüüm) denatureerub. Teisest küljest langetamine temperatuur vähendab ensüümi aktiivsust.

Kas optimaalne kasvutemperatuur on lähemal miinimum- või maksimumtemperatuurile, mille juures organism saab kasvada, ja miks?

Mikroorganismid rühmana on võimelised kasvama laias valikus temperatuurid , umbes külmumisest kuni keemistemperatuurini. Iga organism , miinimum ja maksimaalsed kasvutemperatuurid määratlege vahemik, mille ulatuses kasvu on võimalik; see on tavaliselt umbes 25-30 ° C.