Mis on polüpeptiidahelad juustes?

2024 Autor: Michael Samuels | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 01:42

Juuksed on sihvakas, niiditaoline väljakasv imetajate naha folliikulist ja koosneb peamiselt valkudest (88%) kõvast kiulisest tüübist, mida tuntakse keratiinina. Keratiini valk koosneb sellest, mida me nimetame " polüpeptiidahelad ”. Paljud (polü) aminohapped on omavahel ühendatud " polüpeptiidahel ”.

Pealegi, mis on polüpeptiidahelad?

Polüpeptiidahelad on aminohapete polümeerid, mis on omavahel ühendatud peptiidsidemetega. Need peptiidsidemed moodustuvad kondensatsioonireaktsioonide kaudu, samal ajal kui aminohappeid kodeeritakse translatsiooni ajal. Sees olles polüpeptiidahelad , aminohappeid tuntakse jääkidena.

kuidas murda juustes disulfiidsidet? The disulfiidsidemed ei saa lagundada oksüdeerivate ainetega, mis on happed, kuid neid saab lagundada tugevate redutseerivate ainetega, milleks on alused. Seetõttu rakendatakse leeliselisi lahuseid juuksed et murda peale disulfiidsidemed . The juuksed seejärel hoitakse otse ja sellele kantakse happelised lahused.

Mis on vastavalt juustes olev disulfiidside?

Disulfiidsidemed on keemiline pool võlakirjad . Disulfiidsidemed seovad omavahel kaks väävliaatomit, mis on polüpeptiidahelates tsüsteiini aminohapete külge kinnitatud. Keemiline juuksed lõdvestajad ja püsivad lained muudavad keemiliselt juuste disulfiidside . Disulfiidsidemed ei saa puruneda vee ega kuumusega.

Milline on juuste keemiline struktuur?

Juuste üldine keemiline koostis on 45 % süsinikku, 28 % hapnikku, 15 % lämmastikku, 7 % vesinikku ja 5 % väävlit. Juuksevõll koosneb põhiliselt keratiinist. Juuste keratiin on kõva, kompaktne ja tugev. See kiuline valk moodustub järk -järgult sees rakke idukihist.