Kuidas glükoos ja fruktoos moodustavad sahharoosi?
Kuidas glükoos ja fruktoos moodustavad sahharoosi?

Video: Kuidas glükoos ja fruktoos moodustavad sahharoosi?

Video: Kuidas glükoos ja fruktoos moodustavad sahharoosi?
Video: ИНВЕРТНЫЙ SIIRUP IMMUTAMISEKS BISKVIIT JA TOIDUVALMISTAMISE KOOR 2024, Juuni
Anonim

Monosahhariidid nagu glükoosipurk olema kondensatsioonireaktsioonides omavahel seotud. Näiteks, sahharoos (tabel suhkur ) moodustub ühest molekulist glükoos ja üks neist fruktoos , nagu allpool näidatud. Molekulid, mis koosnevad kahest monosahhariidist on nimetatakse disahhariidideks. Kahe monosahhariidi vahele jääb glükosiidside.

Sellega seoses, kuidas glükoos ja fruktoos ühinevad sahharoosiks?

Vesinikuaatom ühest molekulist ja hüdroksüülrühm teisest molekulist on elimineeritakse veena, mille tulemuseks on neid ühendav kovalentne side suhkrud sel hetkel koos. Tootmiseks ühendatakse glükoos ja fruktoos disahhariid sahharoos kondensatsioonireaktsioonis.

Mida teevad glükoos ja fruktoos? Fruktoos või puuviljasuhkur on lihtne ketoonmonosahhariid, mida leidub paljudes taimedes, kus see on sageli seotud glükoos juurde vormi disahhariid sahharoos. See on üks kolmest toidus sisalduvast monosahhariidist koos glükoos ja galaktoos, see on imendub seedimise ajal otse verre.

Samuti on vaja teada, milline on seos glükoosi fruktoosi ja sahharoosi vahel?

sahharoos Koosneb Glükoos ja Fruktoos Disahhariidid koosnevad kahest omavahel seotud monosahhariidist ja lagunevad seedimise käigus viimasteks (1). sahharoos on disahhariid, mis koosneb ühest glükoos ja üks fruktoos molekul ehk 50% glükoos ja 50% fruktoos.

Miks on fruktoosil ja glükoosil sama valem?

Kuigi glükoos , galaktoos ja fruktoos kõik on a sama keemiline valem (C6H12O6), erinevad need struktuurselt ja stereokeemiliselt. See muudab neist erinevad molekulid hoolimata nende jagamisest sama aatomid sama proportsioonides ja nad kõik on üksteise isomeerid või isomeersed monosahhariidid.

Soovitan: